红楼梦中史太君宵夜鸭肉粥 【原文赏析】 荣国府元宵开夜宴，众人在大观园玩乐至深夜。贾母说：已经下半夜了，我感觉有些饿了。凤姐儿忙答复说：“有准备的鸭子肉粥(《红楼梦》第五十四回：史太君破陈套，王熙凤效戏彩斑衣)。”这鸭子肉粥就是用鸭子煮的粥。鸭子肉粥有滋阴养胃的疗效，通宵后服食鸭子肉粥，既可充饥，添补机体水分，又可谨防肥腻太过而刺激睡觉，招致饮食积滞而受损脾胃。 宝玉要芳官别睡眠，出门玩一会儿后好。芳官说：“若是傍晚吃酒，不许叫人管着我，我要尽力吃够了才罢。”宝玉说，这个极易。一会儿，柳家的果真叫人送了单个盒子来，此中一碗是酒酿清蒸鸭子……并一大碗热腾腾碧莹莹绿畦香稻粳米饭。宝玉闻着，倒觉比平常之味有胜些似的，遂吃了单个卷酥，又命小燕也拨了半碗饭，泡汤一吃，非常香甜美味(《红楼梦》第六十二回：憨湘云醉眠芍药裀，呆香菱情解石榴裙)。 【加工首段】 鸭子肉粥：净鸭肉100克，大米100克，调味品适度。将鸭肉洗净，切细;大米淘净备用。先将鸭肉放锅中，加清水适度煮沸后，再下大米煮粥，同煮至粥成时，下葱花、姜末、食盐、味精等，再煮(1)两沸方可服食。 酒酿清蒸鸭子：鸭子1只，去毛杂，洗净，切块，放沸水中氽半响取出，插进碗中，用酒酿汁(北方叫糯米酒)、细盐拌腌半响。将鸭肉块盛汤碗中，外面放些葱段、生姜片、花椒、料酒、食盐等调味品，入锅蒸四小时方可服食。 以上是对“红楼梦中史太君宵夜(1)”的介绍。相信大家都有所了解了。针对“红楼梦中史太君宵夜(1)”的介绍，我院特意开设了网络在线咨询服务，如果您还想更多相关“红楼梦中史太君宵夜(1)”的知识，或有什么疑问，可点击在线咨询与我院在线医生进行交流，欢迎咨询! 免责声明：文章内容仅供参考，具体请咨询相关专业人士。您若对该内容有任何疑问或质疑，请即与电话联系，我们将迅速给您回应并做处理。电话：
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